一頭一頭に、名前がある。
牛はそれぞれ、顔も違えば、個性もあります。
だから私たちは、牛たちを必ず名前で呼んでいます。
顔をみればどの牛かわかるほど、一頭一頭のことを想い、毎日育てています。
すべての牛たちが、私たちにとっての「宝」です。
自然豊かな別府の山で自然放牧
一般的に肉牛は生涯牛舎で育てられますが、私たちは牛にとってストレスの少ない、自然放牧で育てています。
そのような環境で育てると、健康的な牛のお肉になります。
他の農家から手放された母牛を育てる
妊娠しづらくなったなどの理由で、手放された母牛を、私たちは育てます。
そのような母牛は、自然放牧を行うことで、再び子牛を産むこともできるようにもなります。
荒れた土地を牧場に変える
誰も使わなくなった土地を借りて、できるだけ機械を使わずに、人と牛が力をあわせて牧場をつくります。
そうすることで、その地がもともと持っている力を最大限に活かすことができます。
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